호치민시, 제4회 반미(Banh Mi) 축제 내달 개최…프랑스상의 첫 참여 ‘눈길’

베트남의 국민 음식을 넘어 세계적인 음식으로 자리 잡은 반미를 주인공으로 한 제4회 베트남 반미 축제가 오는 4월 호치민시에서 성대하게 막을 올린다.

호치민시관광협회 및 베트남음식문화보존연구개발센터에 따르면, 이번 축제는 오는 4월 23일부터 26일까지 나흘간 호치민시 레반땀(Le Van Tam) 공원 일원에서 개최될 예정이다. ‘베트남 반미 – 대륙을 넘어 퍼져나가는 세계적인 미식 가치’를 주제로 내건 이번 행사에는 약 20만여 명의 방문객이 찾을 것으로 예상된다.

주최측에 따르면, 올해 축제에는 최대 150개의 부스가 운영될 예정으로, 현재까지 100여 개 업체가 참가 등록을 마쳤다. 특히 올해 행사에는 베트남에 바게트를 전파했던 주베트남프랑스상공회의소(CCIFV) 회원사들이 대거 참여해 눈길을 끈다.

이에 대해 응웬 티 칸(Nguyen Thi Khanh) 호치민시관광협회장은 “프랑스 기업들의 참여는 축제의 국제적 위상을 높일 뿐만 아니라, 빵의 발전에 있어 역사적 연결고리를 공유하는 베트남과 프랑스 간의 문화 교류의 장을 마련할 것”이라고 기대감을 나타냈다.

이번 축제장은 반미를 활용한 화려한 조형물로 꾸며질 예정이다. 반미로 정교하게 제작된 에펠탑과 연꽃 문양 마스코트가 입구에서 방문객을 맞이하며, 반미로 만든 대형 비행기 구조물과 반미의 변천사를 한눈에 볼 수 있는 전시 공간도 마련된다. 또한, 50종의 채식 반미 요리를 선보이며 새로운 기네스 기록 달성에도 도전할 계획이다.

또한 행사장에서는 반미 체험 외 △패널 토론 △파겟 어워드(Pagett Awards)와 같은 요리 경연대회와 함께 예비 창업자들에게 반미 카트를 제공하는 창업 지원 등 다채로운 프로그램이 진행될 예정이다.

주최측은 수많은 인파가 몰리는 만큼 주최 측은 식품 안전을 최우선 과제로 꼽았다. 모든 참가 업체는 법적 위생 서류를 완비해야 하며 조리, 가공, 보관 전 과정에서 엄격한 위생 기준을 준수해야 한다. 호치민시 식품안전국은 축제 전후 및 기간 내내 상시 검사 인력을 배치해 식중독 예방에 총력을 기울일 방침이다.

출처 : 인사이드비나(https://www.insidevina.com)