에어프라이어가 건강한 조리 기구라는 믿음은 절반만 맞다. 베트남 공안부 산하 19-8 병원(Bệnh viện 19-8) 영양·식이 조절과장 레 티 흐엉 장(Lê Thị Hương Giang) 박사는 “에어프라이어는 기름을 ‘줄여주는’ 도구일 뿐, 가공식품을 건강식으로 바꿔주는 마법 기계가 아니다”라고 못 박았다.
많은 사람들이 에어프라이어를 사용하면 기름기가 완전히 제거된다고 착각해 음식 섭취량을 마음껏 늘리는 경향이 있다. 장 박사는 고온 조리 식품을 자주 먹으면 과잉 에너지 섭취는 물론 혈중 지질 이상과 고혈압 위험까지 높아진다고 경고했다.
vn오늘의 베트남어 퀴즈단어
다음 한국어 뜻에 해당하는 베트남어 단어는?
“위험, 리스크”
①sự cố
②rủi ro
③tai nạn
④nguy cơ
문장 퀴즈도 풀어보기
다음 한국어 문장을 베트남어로 올바르게 번역한 것은?
“전문가는 각 가정이 사용 후 즉시 튀김 트레이를 깨끗이 씻어야 한다고 권고했다.”
①Chuyên gia khuyến cáo mỗi gia đình cần rửa sạch khay ngay sau khi dùng.
②Chuyên gia khuyến cáo mỗi gia đình cần rửa sạch khay trước khi dùng.
③Chuyên gia hướng dẫn mỗi gia đình cần rửa sạch khay ngay sau khi dùng.
④Chuyên gia yêu cầu mỗi gia đình nên thay mới khay ngay sau khi dùng.
위생 관리도 중요한 문제다. 사용 후 튀김 트레이를 제때 닦지 않으면 기름 찌꺼기와 음식 잔여물이 쌓이고, 반복 가열 과정에서 자유 라디칼과 산화 물질이 생성돼 몸에 해로운 영향을 미친다. 전문가는 사용 직후 트레이를 즉시 세척할 것을 권고하며, 코팅이 벗겨진 기구는 바로 교체해야 한다고 강조했다.
온도 설정 실수도 흔히 저지르는 오류다. 지나치게 높은 온도나 장시간 조리로 음식이 탈 경우 유해 화합물이 다량 생성된다. 장 박사가 권장하는 식재료별 안전 조리 온도는 다음과 같다. 채소와 감자는 160~175도에서 10~20분, 생선과 해산물은 170~180도에서 10~15분, 가금류는 크기에 따라 180도에서 15~25분이 적당하다. 또한 열기가 골고루 순환하도록 조리 중 식재료를 자주 뒤집고 겹쳐 쌓지 않는 것이 중요하다.
장 박사는 “건강을 결정하는 핵심은 조리 기구가 아니라 신선한 재료 선택, 적절한 식사량 조절, 가공식품 제한, 균형 잡힌 식단 유지에 있다”며 에어프라이어에 대한 과신을 경계했다.
