2분기 두 자릿수 순이익 성장 기대되는 은행들…VPBank 상승폭 최대
VietinBank, Vietcombank, BIDV, Techcombank 등 다수 은행이 올해 2분기에 두 자릿수 순이익 성장을 달성할 것으로 전망되며, 그 중 VPBank의 개선...
소셜미디어 트렌드를 타고 후에의 bánh ram ít가 많은 외국 미식가들과 관광객들이 찾아 사는 음식이 되고 있다.
7월 초부터 러시아 국적의 Bichev Aleksandr(40세)는 소셜미디어에 이 음식을 먹어보는 영상들이 계속 올라오는 것을 본 후 bánh ram ít를 사기 위해 나짱의 시장 곳곳을 찾아다녔다.
“저는 bánh chưng, bánh xèo, bánh ướt를 먹어봤지만 bánh ram ít는 이제야 알게 됐어요. 이 음식은 튀긴 밑판과 위의 쫄깃한 소 사이의 대비가 있고, 새콤달콤한 느억맘과 함께 먹습니다. 바삭한 bánh을 한 입 베어물면 정말 매력적이에요”라고 Bichev는 말했다. 그가 이 bánh에 “빠진” 또 다른 이유는 저렴한 가격으로, 3만 동에 5개를 받을 수 있다는 점이다. 그는 언젠가 후에에 가서 본고장의 맛을 경험해보고 싶다는 꿈을 품고 있다.
Bichev에 따르면 bánh ram ít “열풍”은 캘리포니아주 웨스트민스터에 사는 미국인 콘텐츠 크리에이터의 “먹어보기” 영상들에서 시작됐다. 밑판의 바삭한 소리와 쫄깃한 찹쌀떡 부분의 이미지가 수백만 명의 국제 미식가들을 사로잡았다.
캘리포니아에서 Christine(30세)은 한 베트남 식당에서 bánh ram ít 한 접시에 12달러를 지불했다. 그녀는 2018년에 베트남을 여행하면서 bánh bèo, bánh bột lọc를 알게 됐지만 bánh ram ít는 처음 알게 됐다. “한 음식 안에서 딱딱한 식감과 쫄깃한 식감의 조합이 주요 매력 포인트입니다”라고 Christine은 말했다.
라스베이거스에서도 한국인 Ari Hee Lee(36세)가 이 떡에 “매료됐다”. 그녀는 차이나타운을 찾아 bánh ram ít 5개를 16달러에 구입했다. 그녀는 찰진 떡 부분이 동아시아의 전통 모찌와 유사하지만, 졸인 새우 속과 함께 나오는 소스의 짠맛 덕분에 차별화된다고 평가했다.
소셜미디어 트렌드로 인해 해외 베트남 식당을 찾는 손님이 급증했다. 캘리포니아에서 식당을 운영하는 Quỳnh Lê는 지난 2주간 bánh ram ít을 정식 메뉴에 추가했다고 밝혔다. 매일 300~400인분이 팔린다. 미국 손님들의 입맛에 맞추기 위해 베트남 원조보다 크기를 1.5배 키웠다. “베트남에서는 개당 6,000동 정도지만 미국에서는 10배 또는 그 이상”이라고 Lê는 말했다.
캐나다 온타리오주 미시사가에 사는 Hoàng Tố Như(26세)는 지난 몇 주간 자신이 사는 지역의 후에 음식 전문점들이 이 떡을 맛보려는 사람들로 만석을 이뤘다고 전했다.
해외 수요 폭증은 후에의 전통 떡집들에도 영향을 미쳤다. 후에시에서 60년 넘게 운영된 Bà Chi 떡집 주인 Trần Thị Quỳnh Loan은 식당을 찾는 관광객이 3~4배 증가했다고 밝혔다. 평균적으로 각 지점에서 하루 2,000개 이상이 시장에 판매된다. “처음엔 놀랐어요. 예전엔 주로 현지인들이 사갔는데, 지금은 대부분 외국인 손님이에요”라고 Loan은 말했다.
반짬잇은 두 가지 독립적인 떡을 결합한 것이다. ‘람(ram)’ 부분은 찹쌀가루를 물로 반죽해 동그랗게 빚은 뒤 기름에 튀겨 바삭하게 만든 받침이다. ‘잇(ít)’ 부분은 진한 맛의 새우와 고기 소를 넣고 쪄낸 작은 떡이다. 담아낼 때는 람 받침 위에 잇 떡을 올리고 건새우와 파를 뿌린다. “떡이 제대로 된 맛을 내려면 새우 소를 몇 시간 재운 다음 약한 불에 조려야 한다. 그 과정이
출처: VnExpress
