투이쿠에 골목 안에서 70년 역사를 자랑하는 반꾸온 가게는 아내와 남편이 각각 운영하는 두 곳의 매장으로, 1인분에 1만5천동에 판매하며 많은 손님들로부터 “맛있고 하노이에서 가장 저렴하다”는 평가를 받고 있다.

투이쿠에 29번 골목에는 Nguyễn Thị Thu Hà 씨(61세)와 Phạm Văn Chính 씨(65세) 부부의 반꾸온 가게 두 곳이 존재한다. 두 가게는 경쟁 관계가 아니라 날로 늘어나는 손님을 분산시키기 위해 문을 열었다. 매일 오전 6시부터 11시 또는 12시까지 영업하며, 오전 7시~8시 30분 사이가 가장 붐빈다.

vn오늘의 베트남어 퀴즈단어

다음 한국어 뜻에 해당하는 베트남어 단어는?

“대를 잇다, 가업을 잇다”

①bán hàng

②kế nghiệp

③kinh doanh

④mở cửa

▶문장 퀴즈도 풀어보기

다음 한국어 문장을 베트남어로 올바르게 번역한 것은?

“가게는 매일 오전 6시부터 11시 또는 12시까지 영업하며, 오전 7시에서 8시 반 사이가 가장 붐빈다.”

①Quán mở từ 6h đến 12h cuối tuần, đông nhất vào khung 8h-10h.

②Quán mở từ 7h đến 12h hằng ngày, đông nhất vào khung 6h-8h.

③Quán mở từ 6h đến 11h hoặc 12h hằng ngày, đông nhất vào khung 7h-8h30.

④Quán mở từ 6h đến 11h mỗi ngày, đông hơn vào buổi sáng.

Hà 씨는 15세 때부터 반꾸온을 만드는 일을 해왔으며, 골목 입구의 작은 가판대에 앉아 반꾸온을 만든다. 거리에서 약 50m 떨어진 곳이다. 가판대에는 작은 테이블 두 개가 있어 동시에 약 7~8명의 손님을 받을 수 있다.

이 반꾸온 가게는 Hà 씨의 시어머니가 1950년대에 라포 언덕 입구에서 시작했다. 당시에는 반꾸온 한 접시 가격이 하오(hào) 단위로 계산됐다. Hà 씨 부부는 1980년대 중반부터 가업을 이어받았다.

최근 몇 년간 손님이 더 많아지면서 Chính 씨는 집 안쪽에 추가로 매장을 열었다. 골목 입구에서 100m 이상 떨어진 곳이다. 골목이 좁아 두 사람이 겨우 비껴갈 수 있을 정도다.

전통 반꾸온 한 접시는 1만5천동, 짜(chả)는 5천동이어서 많은 손님들로부터 “하노이에서 가장 저렴하다”는 평가를 받는다. 조사에 따르면 하노이의 다른 반꾸온 가게에서 비슷한 메뉴의 평균 가격은 약 3만동이다.

“입지가 좋은 곳에 있는 가게들은 때로 우리 가게보다 세 배나 비싸게 팔기도 합니다”라고 Chính 씨는 말했다.

가게는 여전히 물을 끓이는 냄비, 냄비 표면에 팽팽하게 펼친 흰 천, 그리고 얇은 대나무 막대로 반쯔언을 떼어내는 전통 수작업 방식을 고수하고 있다. 밀가루 반죽, 말린 파, 목이버섯을 볶은 돼지고기 속은 모두 Hà 씨가 직접 손으로 만든다. 매일 부부는 새벽 4시에 일어나 준비하고 오전 6시에 가게 문을 연다.

반쯔언 껍질은 투명하고 얇지만 찢어지지 않는다. 겹겹이 싸인 껍질 너머로 고기 속이 선명하게 비친다.

속은 표고버섯의 향긋함, 목이버섯의 아삭한 식감, 고기의 고소한 맛, 그리고 껍질에서 나는 단맛이 어우러진다. 새콤달콤한 소스는 가볍고, 짜(베트남식 돼지고기 소시지)는 약 3cm 크기로 잘려 나온다.

전통 반쯔언팃(고기와 목이버섯 속) 외에도 가게에서는 반쯔언쯩(계란 속)도 판매한다.

전통 고기소 반꾸온(돼지고기, 목이버섯) 외에도 이 식당은 계란 반꾸온도 판매한다.

자녀들이 성장해 각자의 생활을 꾸리면서 경제적 압박이 없음에도 Chính 씨 부부는 어머니로부터 물려받은 가업이기에 식당을 계속 운영하고 있다. 또한 Chính 씨는 수십 년간 단골로 찾아준 손님들을 응대하는 것에 익숙해졌다.

“여기 오는 손님 중 약 70%가 단골이라 거의 다 얼굴을 기억합니다. 매일 그들을 응대하는 것도 삶의 일부가 됐어요”라고 그는 말했다.

뚜이꾸에 거리에 사는 이웃 Nguyễn Thị Thanh 씨(70세)는 어렸을 때부터 반꾸온을 먹어왔다. 그녀는 주로 골목 바로 앞에 앉아 짜(튀김)도 계란도 없는 전통 메뉴만 먹으며 Hà 씨와 이야기를 나눈다.

구글 리뷰에서 이 식당은 고객들로부터 4.7/5점을 받았다. 대부분의 손님들은 가격 대비 음식 품질을 높이 평가했다. Hà 씨 부부의 친절함도 손님들을 붙잡는 장점이다. 하지만 많은 손님들은 오토바이를 타고 와도 공간이 좁고 불편해서 맛있어도 재방문이 어렵다고 평가했다.

투이꾸에 거리의 이웃인 Nguyễn Thị Thanh(70세) 할머니는 어렸을 때부터 반꾸온을 먹어왔다. 할머니는 골목 입구에 앉아 차(고기튀김)도 달걀도 넣지 않은 전통 한 그릇만을 먹으며 Hà 할머니와 이야기를 나눈다.

구글 리뷰에서 이 식당은 손님들로부터 5점 만점에 4.7점을 받았다. 대부분의 손님들은 가격 대비 음식의 품질을 높이 평가했다. Hà 할머니 부부의 친절함도 손님의 발길을 붙드는 장점이다. 하지만 많은 손님들은 공간이 좁고 오토바이를 타고 와도 불편해서 맛있어도 다시 찾기 어렵다고 평가했다.

Tâm Anh / 사진: Hoàng Giang

출처: VnExpress

✓오늘의 베트남어 정답단어

정답

② kế nghiệp(께 응이업)

대를 잇다, 가업을 잇다(to succeed, to inherit a business)

한자 풀이

繼業 → 한자어 → 繼(이을 계) + 業(업 업) → 업을 이어받다

🏮 단어 구조 및 유래한자어

한자어 繼業입니다. 繼(이을 계)는 실을 이어 계속하는 모습이고, 業(업 업)은 세워놓은 판에 악기를 올려놓은 형태로 일이나 사업을 뜻합니다.

[종합 의미] (직역) 업을 이어받다 → (즉) 가업을 계승하다

📰 베트남 생활 활용 팁

베트남에서는 가족 식당이 3대째 이어지는 경우가 많습니다. 예: ‘Vợ chồng bà Hà kế nghiệp từ năm 1980′(하 여사 부부가 1980년부터 가업을 이었다). ‘Con trai sẽ kế nghiệp công ty gia đình'(아들이 가족 회사를 물려받을 것이다).

유의어

thừa kế = 상속하다

예문

Vợ chồng bà Hà kế nghiệp từ giữa những năm 1980.

하 여사 부부는 1980년대 중반부터 가업을 이어받았습니다.

▶문장 퀴즈 정답 보기

정답

③ Quán mở từ 6h đến 11h hoặc 12h hằng ngày, đông nhất vào khung 7h-8h30.

[꾸안 머 뜨 쌔우 지어 덴 므어이 모뜨 지어 호억 므어이 하이 지어 행 응아이, 동 녓 바오 쿵 바이 지어-딴 지어 바 므어이.]

가게는 매일 오전 6시부터 11시 또는 12시까지 영업하며, 오전 7시에서 8시 반 사이가 가장 붐빈다.

핵심 문법

시간 표현(từ…đến…), 빈도 부사(hằng ngày), 최상급 표현(đông nhất)