⭐ 미쉐린 1스타2023~2026 4년 연속
호치민에서 가장 먼저 미쉐린 별을 받은 레스토랑. 재래시장 골목 건물에서 베트남 길거리 음식을 파인다이닝으로 다시 씁니다.
베트남계 미국인 셰프 피터 끄엉 프랭클린(Peter Cuong Franklin)이 만든 곳입니다. 어린 시절 달랏을 떠나 난민이 됐다가 미국에서 금융인으로 일한 뒤, 마흔이 넘어 요리사로 진로를 바꾼 이력이 유명합니다.
그가 내세우는 개념은 “꾸이진 머이(Cuisine Mới, 새로운 베트남 요리)”입니다. 반미·퍼·짜조처럼 누구나 아는 음식을 프랑스 조리법과 최고급 재료로 다시 만들어, 익숙한 맛을 전혀 다른 형태로 내놓습니다.
1군 똔텃담(Tôn Thất Đạm) 재래시장 한복판 건물을 통째로 쓰며, 층마다 성격이 다릅니다. 1층은 캐주얼, 위층은 코스 중심 다이닝, 옥상은 칵테일 바 네스티(NESTY)로 이어집니다.
🍽️ 시그니처 메뉴
- 반미 (Bánh Mì)푸아그라·캐비어 등을 넣어 재해석한 아난의 상징적인 반미.
- 퍼 타코 (Phở Taco)쌀국수의 맛을 한입 크기 타코로 옮긴 시그니처 애피타이저.
- 달랏 피자 (Bánh Tráng Nướng)라이스페이퍼 구이를 고급 재료로 올린 베트남식 피자.
- 테이스팅 코스길거리 음식을 코스로 풀어낸 아난의 대표 구성.
- 옥상 바 NESTY 칵테일식사 뒤 이어 가기 좋은 루프톱 칵테일 바.
📸 미쉐린 가이드 게재 사진
사진 : 미쉐린 가이드 게재 이미지
📍 이용 정보
| 주소 | 89 Tôn Thất Đạm, Bến Nghé, 1군, 호치민시 |
|---|---|
| 영업시간 | 화–일 17:00–24:00 (월요일 휴무) |
| 가격대 | 고급 (코스 1인 100만~250만동) |
| 예약 | 필수 — 홈페이지 예약 |
| 홈페이지 | anansaigon.com |
| 이메일 | hello@anansaigon.com |
💡 알아두면 좋아요
- 같은 건물 1층·옥상 바는 분위기와 가격대가 다릅니다. 예약 시 어느 층인지 확인하세요.
- 재래시장 골목 안이라 지도만 보고 찾기 어려울 수 있습니다. 건물 입구에 간판이 작습니다.
- 2023년 호치민 최초 미쉐린 1스타 이후 2026년까지 별을 지키고 있습니다.
자료 출처 : 미쉐린 가이드 베트남 2026, 아난 사이공 공식 홈페이지 · 영업시간·가격은 변동될 수 있으니 방문 전 확인하시기 바랍니다.