미쉐린 가이드 셀렉티드랜드마크81 73층
지상 300m, 랜드마크 81 73층에서 호치민 야경을 내려다보며 즐기는 프렌치 컨템퍼러리 파인다이닝입니다.
이름 그대로 트러플(송로버섯)을 전면에 내세운 레스토랑입니다. 계절에 따라 이탈리아 알바 화이트 트러플, 페리고르 블랙 트러플 등 산지를 바꿔 가며 들여오고, 코스마다 손님 앞에서 직접 슬라이스해 올려 줍니다.
주방은 유럽과 아시아의 미쉐린 스타 레스토랑에서 15년 이상 경력을 쌓고 2019년 본인 이름으로 미쉐린 1스타를 받은 프랑스 출신 셰프 피에릭 메르(Pierrick Maire)가 이끕니다. 메뉴는 단품보다 세트 코스 중심입니다.
베트남에서 가장 높은 빌딩의 통유리 창가 자리가 압도적이라 기념일, 프러포즈, 상견례, 해외 손님 접대 장소로 한인 사회에서도 꾸준히 찾는 곳입니다. 미쉐린 가이드 베트남에 2023년부터 셀렉티드(Selected) 레스토랑으로 이름을 올리고 있습니다.
🍽️ 시그니처 메뉴
- 시즌 트러플 테이스팅 코스제철 트러플을 중심으로 구성되는 트러플의 간판 코스.
- 트러플 파스타 · 리조또테이블에서 트러플을 직접 갈아 올려 줍니다.
- 프리미엄 비프 스테이크트러플 소스를 곁들인 메인 요리.
- 푸아그라 · 캐비어 전채코스 초반을 여는 클래식 프렌치 전채.
- 와인 페어링코스에 맞춘 페어링을 별도로 선택할 수 있습니다.
📸 사진
📸 미쉐린 가이드 게재 사진
사진 : 미쉐린 가이드 게재 이미지
📍 이용 정보
| 주소 | 73층, 랜드마크 81(Landmark 81), Nguyễn Hữu Cảnh, Vinhomes Central Park, 빈탄군, 호치민시 |
|---|---|
| 전화 | 098 878 3353 |
| 영업시간 | 화–일 17:30–23:00 (월요일 휴무) |
| 가격대 | 최고급 (코스 1인 200만동 이상) |
| 예약 | 필수 — 홈페이지·전화 예약, 창가석은 미리 요청 |
| 홈페이지 | the-truffle.com |
💡 알아두면 좋아요
- 창가 전망석은 한정 수량이라 예약 시 꼭 요청해야 합니다.
- 저녁 영업만 합니다(점심 영업 없음). 월요일은 쉽니다.
- 단정한 복장(스마트 캐주얼 이상)을 권합니다.
자료 출처 : 미쉐린 가이드 베트남, 트러플 공식 홈페이지 · 영업시간·가격은 변동될 수 있으니 방문 전 확인하시기 바랍니다.